臭氧技術(shù)在食品和飲料行業(yè)中的優(yōu)勢
在食品和飲料行業(yè)不斷發(fā)展的格局中，可持續(xù)性和效率占據(jù)了中心位置。對符合環(huán)境意識的有效消毒方法的需求為臭氧系統(tǒng)的復興鋪平了道路。隨著全球餐飲業(yè)消毒市場的持續(xù)增長，臭氧成為關(guān)鍵參與者，在為可持續(xù)發(fā)展目標做出貢獻的同時提供了無數(shù)的好處。
臭氧的優(yōu)勢
1.效力和無殘留消毒：
臭氧是市面上強大的氧化劑和消毒劑之一。當集成到F&B工藝中時，臭氧氣體溶解在水中，與潤濕表面接觸，并分解成氧氣。這種獨特的特性不會在處理流中留下任何殘留物，從而提供高效且無殘留的消毒。
2. 安全和監(jiān)管批準：
臭氧在食品應用中的安全性至關(guān)重要。幸運的是，飲用水和食品加工的臭氧處理都有了相關(guān)標準。強調(diào)了臭氧作為食品和飲料行業(yè)消毒解決方案的可靠性和安全性。
在《臭氧發(fā)生器安全與衛(wèi)生標準》中對臭氧發(fā)生器濃度消毒標準做了以下規(guī)定
關(guān)于食品保鮮空氣消毒中，要求當車間潔凈度在30萬級以下時，臭氧濃度可在10-20mg/m3，密封狀態(tài)下可達到30mg/m3，如果車間里有設(shè)備或者物品消毒時，臭氧濃度可達20-30mg/m3，如果是十萬級、一萬級潔凈度的車間，臭氧濃度可達到30-100mg/m3。包裝材料在經(jīng)臭氧熏蒸時，臭氧濃度可達到50-200mg/m3之間。
水處理行業(yè)，對生活飲用水的消毒，臭氧與水接觸至少12min出廠，消毒后的水中臭氧殘留量≤0.3mg/L； 用臭氧水對物體表面消毒，其出水口含臭氧的濃度>10mg/L，作用時間≥60min。
這些都顯示了臭氧在食品和水處理行業(yè)的已經(jīng)得到了廣泛應用。
3.減少清潔時間，增加生產(chǎn)時間：
餐飲設(shè)施通常使用氯化水進行清潔程序，導致產(chǎn)生殘留物，需要進行第二次沖洗。這不僅會給員工帶來風險，還會污染廢水。然而，臭氧消除了二次沖洗的需要。它在水中的快速溶解會產(chǎn)生一種有效的抗菌劑，從而減少整體清潔時間并增加可用的生產(chǎn)時間。
臭氧效果
1. 經(jīng)證實對單核細胞增生李斯特菌有效：
臭氧的消毒功效是有據(jù)可查的。1999年的一項研究證明了臭氧水對單核細胞增生李斯特菌的影響。特定濃度的溶解臭氧水溶液可迅速滅活微生物，簡化消毒過程。隨后的研究加強了具有較高濃度溶解臭氧的細菌的即時滅活作用。
2. 餐飲行業(yè)的多功能性：
臭氧的應用遍及各個餐飲行業(yè)，從裝瓶和釀造到即食（RTE）產(chǎn)品、新鮮農(nóng)產(chǎn)品、釀酒、乳制品經(jīng)營、肉類加工和海鮮。臭氧的適應性和有效性使其成為滿足各種消毒需求的多功能解決方案。
臭氧方案
3S-W氧源一體
臭氧發(fā)生器，內(nèi)置制氧機，開機即可使用，常用在車間消毒，罐裝水消毒，飲料行業(yè)。
隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，擁抱可持續(xù)實踐不僅成為一種選擇，而且成為一種必需品。臭氧具有強大的消毒能力和環(huán)保特性，被證明是實現(xiàn)效率和環(huán)境責任之間微妙平衡的催化劑。探索臭氧在您的餐飲流程中的可能性，并見證向更可持續(xù)的未來的轉(zhuǎn)變。
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