隨著人們物質(zhì)水品的提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求已經(jīng)提到一個(gè)前所未有的高度，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，非熱殺菌技術(shù)中的臭氧殺菌技術(shù)憑借優(yōu)異的殺菌特點(diǎn)和效果，已經(jīng)成為食品安全技術(shù)中的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。
一、臭氧發(fā)生器在食品加工行業(yè)應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)
優(yōu)勢(shì)一、臭氧殺菌技術(shù)是近年來興起的一項(xiàng)新型殺菌技術(shù)，臭氧殺菌技術(shù)既適用于導(dǎo)熱不良的食品和因加熱而易降低品質(zhì)的食品，亦可運(yùn)用于塑料、玻璃等包裝材料的蔬菜汁、肉湯、清涼飲料和咖啡飲料等食品，能在短時(shí)間內(nèi)將達(dá)到殺菌的目的，還能防止二次污染。
優(yōu)勢(shì)二、由于具有熱力殺菌、超高壓殺菌、化學(xué)殺菌等傳統(tǒng)殺菌方式所不具備的諸多的優(yōu)點(diǎn)，在食品、醫(yī)療、化工等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。
優(yōu)勢(shì)三、臭氧對(duì)細(xì)菌、霉菌、病菌等微生物具有極強(qiáng)的殺滅力。它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和DNA物質(zhì)業(yè)完成。
優(yōu)勢(shì)四、利用空氣和水作為原材料，因而殺菌消毒成本非常低。殺菌后分解成氧氣和水，因而殺菌消毒沒有任何殘留。1 – 2分鐘時(shí)間即可完成殺菌消毒工作。
二、臭氧在食品行業(yè)中的具體應(yīng)用：
1、食品原料的清洗殺菌
食品原料（生鮮肉、解凍肉、生鮮水產(chǎn)品、直接來自地里的蔬菜、水果等）往往攜帶大量的細(xì)菌、病毒和真菌，在加工前必須清洗殺菌。4ppm以上的臭氧水能在幾分鐘內(nèi)顯著減少或完全消滅原料表面的各種微生物。臭氧水的濃度要依浸泡時(shí)間來確定。臭氧水還可以降解果蔬原料中農(nóng)藥化肥殘留。畜禽屠宰過程使用臭氧水沖洗酮體、內(nèi)臟、人手、工具和地面，既可殺滅細(xì)菌，同時(shí)還可以有效去除異味，改善屠宰車間環(huán)境。
2、無(wú)菌包裝間、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間的空氣殺菌消毒
雖然無(wú)菌包裝間的空氣大多已經(jīng)過濾，但因各種原因，空氣中仍然存在很多微生物，甚至大腸桿菌，長(zhǎng)期連續(xù)使用臭氧空氣殺菌系統(tǒng)可以真正保障目標(biāo)場(chǎng)所的無(wú)菌要求，重要的是正確確定臭氧的濃度以及系統(tǒng)的工作時(shí)間，并做到讓臭氧在場(chǎng)所內(nèi)均勻分布，以滿足有效殺菌而不影響人員工作的目的。
食品直接暴露在空氣中的加工車間，其空氣清潔衛(wèi)生極其重要，化學(xué)噴霧或熏蒸的方法可能污染食品，紫外線燈除殺毒空間受到局限外，其殺菌效果受高濕環(huán)境和空間高度的影響而大打折扣。均勻分布、濃度適中的臭氧非常有效地解決了大空間的加工車間日常殺菌消毒的問題，不影響生產(chǎn)，無(wú)需專人管理?？筛鶕?jù)不同生產(chǎn)班次安排確定適宜的系統(tǒng)工作程序。
3、冷藏間、冷藏庫(kù)的衛(wèi)生消毒
臭氧水可用于對(duì)空庫(kù)地面、墻壁及擱物架，盛物箱進(jìn)行徹底清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統(tǒng)能有效抑制庫(kù)內(nèi)各種微生物孳生，及時(shí)殺滅空氣中傳播的各種病菌，防止食品霉變腐爛。
對(duì)于放置有裸露食品的冷庫(kù)，可以適當(dāng)延長(zhǎng)系統(tǒng)的開機(jī)時(shí)間，維持較高的臭氧濃度。
4、對(duì)食品行業(yè)用水的消毒
水是食品的成分之一。同時(shí)，水也是一種食品污染源，利用臭氧處理的水作為生產(chǎn)用水既滅活了微生物，同時(shí)可除去水臭、尤其適合作為飲料用水。
5、屋頂、墻面、地溝消毒
食品加工企業(yè)很多因環(huán)境潮濕、溫度適宜，造成墻體生長(zhǎng)霉斑。不但影響美觀，而且大量傳播細(xì)菌，使食品收到污染。臭氧消毒機(jī)可以杜絕細(xì)菌的傳播，避免霉斑的產(chǎn)生。
6、臺(tái)面、器皿、工具、設(shè)備消毒
這些都是在食品加工過程中，直接或者間接和食品接觸的物品，對(duì)它們消毒至關(guān)重要。食品加工的消毒過程，是一個(gè)連續(xù)性的過程，任何其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)導(dǎo)致食品被細(xì)菌污染。
三、適用行業(yè)
北京同林OCS臭氧凈化系統(tǒng)，給食品加工行業(yè)提供了全新的消毒視角，其所帶來的巨大價(jià)值正在被認(rèn)可。這也是構(gòu)建同林核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。
北京同林臭氧空氣消毒機(jī)針對(duì)不同的食品加工行業(yè)，制定了專屬的殺菌方案
對(duì)不同的環(huán)境要求和用途，有同林專家給出專業(yè)的貼身設(shè)計(jì),達(dá)到消毒目的。
面包、糕點(diǎn)制品生產(chǎn)
客戶：賓堡、曼可頓、雅克
牛奶、酸奶等乳制品加工
客戶：蒙牛、伊利、露露
豆腐、豆芽、豆干等豆制品加工
客戶：古陵山食品、北京昭貴科技
雞蛋、鴨蛋、皮蛋的生產(chǎn)
客戶：正大蛋業(yè)、湖北神丹
果汁、飲料、純凈水生產(chǎn)
客戶：匯源、綠柔漿果、品露、耕耘冷飲
料酒、醬油、調(diào)料、雞爪的生產(chǎn)
客戶：忠和酒業(yè)、利珠糧油
白糖、紅糖、糖果的生產(chǎn)
客戶：北京市糖酒煙廠、御食園
豆粉、辣椒粉、面粉的生產(chǎn)
客戶：北京嘉騰食品、北京南河北星
面食、面筋、米線、餃子、方便面加工
客戶：北京朋歌溫冷凍食品、內(nèi)蒙古美洋洋
啤酒、葡萄酒、白酒的釀造
客戶：長(zhǎng)城葡萄酒、紅星酒廠
魚類、蝦、海鮮類加工車間
客戶：北京水產(chǎn)所、朝陽(yáng)水產(chǎn)、嵐山水產(chǎn)、海昌漁業(yè)
肉類禽類屠宰、加工車間
客戶：前魯鴨場(chǎng)、全聚德、北京華都肉雞
干貨、脫水蔬菜的生產(chǎn)
客戶：北京海美樂食品 、北京金華林食品、寧夏諾森達(dá)、西安天使食品有限公司
臘肉、腌肉、榨菜的生產(chǎn)加工
客戶：北京仙源食品、保定大正食品
水果、瓜類、蔬菜的加工
客戶：人民大會(huì)堂國(guó)家保鮮中心、天安農(nóng)業(yè)
四、核心技術(shù)
新一代復(fù)合間隙放電臭氧技術(shù)，區(qū)別于金屬電極放電技術(shù)，而使用多層微晶陶瓷做電極，臭氧在微晶陶瓷層間產(chǎn)生。
在小型臭氧發(fā)生器生產(chǎn)中，該技術(shù)先進(jìn)性優(yōu)于傳統(tǒng)的片式沿面放電技術(shù)和管式電暈放電技術(shù),避免了因金屬電極氧化造成的臭氧產(chǎn)量下降和因介質(zhì)擊穿造成的損壞缺陷，其具有發(fā)熱小、耐低溫、耐高濕、臭氧濃度高的優(yōu)點(diǎn)，是食品企業(yè)消毒首選。
三大技術(shù)優(yōu)勢(shì)
穩(wěn)定
新一代復(fù)合間隙放電臭氧技術(shù),采用特殊工藝的微晶陶瓷放電，并且骨架同樣采了相同材質(zhì)的微晶陶瓷。產(chǎn)生臭氧時(shí)放電均勻，發(fā)熱小，損耗少。現(xiàn)有的臭氧發(fā)生技術(shù)，介質(zhì)容易擊穿,骨架或者支架容易燒損。
濃度高
新一代復(fù)合間隙放電臭氧技術(shù),采用多層大面積放電，放電面積大且均勻，產(chǎn)生的臭氧濃度是同類產(chǎn)品的3-5倍，可以達(dá)到更好的消毒效果。
壽命長(zhǎng)
新一代復(fù)合間隙放電臭氧技術(shù),不但電極超級(jí)穩(wěn)定、耐潮濕，而且電源采用密封式設(shè)計(jì)，杜絕了電路被氧化的可能，所以壽命更長(zhǎng)。通常，食品企業(yè)的消毒空間濕度大，傳統(tǒng)的臭氧消毒機(jī)很容易短路損壞。
一流的技術(shù)+一流的產(chǎn)品+一流的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)
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北京同林OCS系統(tǒng)
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為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值
五、相關(guān)產(chǎn)品
壁掛式臭氧發(fā)生器 3S-K
移動(dòng)式臭氧消毒機(jī)3S-Y
3S-G果蔬農(nóng)藥降解消毒設(shè)備
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