臭氧在豆芽生產(chǎn)中的應(yīng)用
 
吃貨們都知道：豆芽好吃，但是不好發(fā)，不好存，容易腐爛。
豆芽是人們常吃的一種蔬菜，但由于其生長(zhǎng)環(huán)境及自身特點(diǎn)，使得豆芽在生長(zhǎng)及運(yùn)輸、儲(chǔ)存階段，容易受到細(xì)菌感染，肉芽在很短的時(shí)間內(nèi)發(fā)生腐爛現(xiàn)象或變色的現(xiàn)象。豆芽生長(zhǎng)過程中腐爛的原因，一般情況有以下幾點(diǎn)：①豆粒本身帶有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不嚴(yán)；③生豆芽時(shí)的溫度過高；④澆水不及時(shí)及水質(zhì)不清潔和空氣污染所致。
水是豆粒發(fā)芽生長(zhǎng)很重要的物質(zhì)，水質(zhì)的好壞對(duì)于豆芽的生長(zhǎng)至關(guān)重要。今年來由于各種污染越來越嚴(yán)重，水中的細(xì)菌與微生物眾多，而這些細(xì)菌和微生物正是引起豆芽腐爛的“罪魁”。一直以來，很多廠家都用投加藥物的方式來防止豆芽腐爛，投加藥物需要專人進(jìn)行操作，并且消毒藥劑基本都對(duì)人體有害，國(guó)家已經(jīng)明令禁止在豆芽生長(zhǎng)過程中投加化學(xué)藥劑。那么如果使豆芽在生長(zhǎng)過程中不會(huì)腐爛變質(zhì)，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益呢？臭氧發(fā)生器可對(duì)豆芽設(shè)備的空間進(jìn)行消毒，保證豆芽生長(zhǎng)環(huán)境的無菌狀態(tài)，而溶于水的臭氧水，對(duì)細(xì)菌微生物有快速的殺滅作用，保證豆芽用水的潔凈而避免豆芽腐爛的問題。
目前，北京同林臭氧發(fā)生器已經(jīng)大量應(yīng)用于家用、工廠用豆芽機(jī)。  豆芽機(jī)已經(jīng)發(fā)展到智能自控、規(guī)模化應(yīng)用、綠色無公害的程度，對(duì)于食品安全的市場(chǎng)要求，在無公害上不加肥料及生長(zhǎng)素，但是在噴水和空氣中還是存在大量的細(xì)菌，在潮濕環(huán)境中不斷滋生，導(dǎo)致豆芽培植過程中出現(xiàn)爛牙爛根并相伴腐臭味。豆芽機(jī)需要對(duì)噴淋循環(huán)水和循環(huán)空氣進(jìn)行消毒的功能，臭氧高效殺菌無二次污染的特點(diǎn)，同時(shí)適用于噴淋水箱水消毒和豆芽機(jī)箱體空氣消毒，有效改善細(xì)菌繁殖的情況，同時(shí)臭氧有促進(jìn)植物生長(zhǎng)和保鮮的多重作用，是目前豆芽機(jī)消毒和品質(zhì)提升的不二選擇。